• 2011-11-16 Tre Bicchieri al nostro "Le Sponde" Recioto di Soave Classico Docg 2009

I cavalli nella nostra Azienda Agricola e l'humus

L’azienda è dotata di un proprio allevamento equino in cui si allevano al momento 11 cavalli. La passione per questi animali, per la natura e l’ambiente di un tempo, ci ha spinto anche in questa impegnativa attività che ha anche un ruolo attivo all’interno dell’azienda agricola.
I nostri cavalli infatti si nutrono principalmente dal foraggio prodotto in azienda (ottenuto dalle aree marginali: scarpate, bordi delle strade) ed aiutano, quando possibile, al controllo delle infestanti presenti nel vigneto, limitando così il diserbo e le lavorazioni. Così facendo otteniamo inoltre, ogni anno, una considerevole quantità di sostanza organica chiudendo il naturale ciclo biologico nel contesto di un’agricoltura multifunzionale.

E’ bene sottolineare quanto sia importante la sostanza organica del terreno sia per la sua naturale fertilità sia per la sua struttura (aspetti fisici). Tutti gli elementi nutritivi presenti nel terreno non sono ben assimilabili dalle piante se non è presente una buona quantità di sostanza organica. Essa è apportabile solo tramite il letame.
Come noto, oggi giorno, le aziende agricole non hanno più animali e la zootecnia è in forte crisi, è quindi sempre più difficile reperire del buon letame. Oltretutto gli allevamenti rimasti, utilizzano sempre più medicinali ed estrogeni per i propri animali che inevitabilmente si ritrovano nelle loro deiezioni. A fronte di tutto ciò ecco quindi la ricchezza di poter ottenere, all’interno della propria azienda agricola, della sostanza organica prodotta da animali allevati direttamente.

La sostanza organica del terreno non è eterna, può venire mineralizzata e, quindi, distrutta. Nessuna forma di agricoltura può prescindere da essa.
Nei paesi anglosassoni l’agricoltura biologica si chiama “agricoltura organica” proprio perché i suoi fondatori hanno individuato nella sostanza organica i fondamenti di una agricoltura eco-compatibile e sostenibile nel tempo.

Oltre gli aspetti tecnici ed economici ci sono anche quelli etici così felicemente sintetizzati dal Bonciarelli : “Il mantenimento della fertilità dei terreni su un livello non inferiore a quello che la nostra generazione ha trovato è un imperativo categorico imposto dai nostri doveri verso le generazioni di domani, che deve essere anteposto ad ogni considerazione di ordine contingente”.

Alcuni dati tecnici

Composizione delle deiezioni + materiale della lettiera
(indicative)
 

La produzione media annua è circa dieci volte il peso vivo dell’animale. Quindi un cavallo produce circa 10.000 kg /anno di letame.