• 2011-11-16 Tre Bicchieri al nostro "Le Sponde" Recioto di Soave Classico Docg 2009

Le Varietà di Uva

Frutto principale della nostra Vigna è la Garganega, il vitigno autoctono del Soave.

Accanto a questa Giuseppe Coffele prima, Alberto Coffele poi, hanno sperimentato altre varietà, fra cui il Trebbiano di Soave, lo Chardonnay e il Sauvignon.

La curiostià per la "bacca rossa", li ha poi spinti a piantare il Merlot, il Cabernet Franc e Sauvignon.

Da qui all'acquisizione di un terreno nella Valpolicella il passo è stato breve: in località Campiano, una frazione di Cazzano di Tramigna, a 400 m. di altitudine, abbiamo iniziato la nostra sfida di Valpolicella e Amarone.